Jurançon 2018 "Au Capcèu" , Domaine Camin Larredya
100% petit-manseng
Vignes situées sur le haut de la colline, entre 290 et 325m, essentiellement cultivées en terrasses orientées au Sud/Sud-Est


Elevage pendant 15 mois en barriques de chêne

3 à 20 ans.
"Au Capcèu", qui signifie au zénith en référence au lieu où cette cuvée trouve ses origines, exprime la grandeur et la force des vins moelleux du piémont pyrénéen. Le cépage petit-manseng a bénéficié ici d'une architecture du vignoble (terrasses en altitude) favorisant le passerillage (concentration par le flétrissement) et d'un tri soigné par les vendangeurs afin de récolter des baies à la surmaturité avancée, jusqu'à la fin de l'automne. Du grand art.

Ce 2018 est dans la lignée des millésimes précédents de cette cuvée: son esthétisme aromatique se teint de fruits confits comme la figue, l'abricot, la mandarine... Il évoluera au vieillissement vers des notes miellées, voire truffées. A goûter avec délectation à ses différents stades de vieillissement, sur au moins 20 ans.
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