Chablis 1er Cru
2018
"Montée de Tonnerre"
,
Domaine William Fèvre
100%
chardonnay
Plusieurs parcelles au sein des 43 hectares sur la rive droite du Serein, dans le prolongement des Grands Crus Les Clos et Blanchot
Grande similitude avec ceux des Grands Crus. Sol composé de pierres blanches, peu caillouteux et peu profond sur un sous-sol du Kimméridgien
Quelques dizaines de milliers de bouteilles par an
Elevage d'un an environ, principalement en petites cuves inox, la moitié en fûts de chêne pendant 4 à 5 mois
Garde de 3 à 12 ans
Plusieurs parcelles au sein des 43 hectares sur la rive droite du Serein, dans le prolongement des Grands Crus Les Clos et Blanchot
Grande similitude avec ceux des Grands Crus. Sol composé de pierres blanches, peu caillouteux et peu profond sur un sous-sol du Kimméridgien
Quelques dizaines de milliers de bouteilles par an
Elevage d'un an environ, principalement en petites cuves inox, la moitié en fûts de chêne pendant 4 à 5 mois
Garde de 3 à 12 ans
Avec une structure géologique similaire aux Grands Crus et une très belle exposition, ce terroir de Chablis se classe parmi les plus " grands " des Premiers Crus. Le vin qui en résulte est à la fois gras et riche, tout en conservant son côté minéral et floral.
2018 est un millésime magnifiquement réussi à Chablis. Bouquet complexe aux arômes floraux, fruités avec d’intenses notes minérales. Bouche charpentée dans sa jeunesse évoluant vers la subtilité, l’élégance avec un développement de notes de fruits mûrs. A apprécier sur des poissons, fruits de mer, crustacés, mais aussi des volailles et viandes blanches crémées ou grillées.
2018 est un millésime magnifiquement réussi à Chablis. Bouquet complexe aux arômes floraux, fruités avec d’intenses notes minérales. Bouche charpentée dans sa jeunesse évoluant vers la subtilité, l’élégance avec un développement de notes de fruits mûrs. A apprécier sur des poissons, fruits de mer, crustacés, mais aussi des volailles et viandes blanches crémées ou grillées.
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