Riesling
2011
"Calcaire"
,
Domaine Zind-Humbrecht
100%
riesling
Vignes de 38 ans d'âge moyen
Multitudes de terroirs au sol argilo-calcaro-siliceux, exposé est et sud
Elevage en tonneaux de 400l de deux à trois vins
Garde de 2 à 8 ans
Vignes de 38 ans d'âge moyen
Multitudes de terroirs au sol argilo-calcaro-siliceux, exposé est et sud
Elevage en tonneaux de 400l de deux à trois vins
Garde de 2 à 8 ans
Le riesling "Calcaire" est produit principalement à partir de terroirs situés sur Gueberschwihr. Parfois, une faible quantité de vin issu du Heimbourg est ajoutée, en cas de faible récolte. Le nom de "Calcaire", utilisé depuis 2011, rappelle la nature géologique de ce terroir.
Le nez exprime des arômes d’agrumes, de fruits et invite déjà aujourd’hui à la dégustation. Le palais, tout en velours, finit sur une acidité mûre qui cache bien la densité du vin. La présence minérale et saline est encore en retrait derrière une bouche vivifiante et il faudra encore attendre un peu pour une expression pleine de ce terroir.
Le nez exprime des arômes d’agrumes, de fruits et invite déjà aujourd’hui à la dégustation. Le palais, tout en velours, finit sur une acidité mûre qui cache bien la densité du vin. La présence minérale et saline est encore en retrait derrière une bouche vivifiante et il faudra encore attendre un peu pour une expression pleine de ce terroir.
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