Châteauneuf-du-Pape 2011 , Maison Xavier Vins
55% grenache
35% mourvèdre
10% syrah
Vignes de plus de 90 ans pour les grenaches, 75 ans pour les mourvèdres, 25 ans pour les syrah
Assemblage de différents terroirs de l'appellation : galets roulés, sables et terres graveleuses.

Elevage des mourvèdres et syrah en fûts de chêne (1/3 neufs, 1/3 un vin, 1/3 deux vins)

Garde de 3 à 10 ans
La cuvée classique de Xavier Vins a tout d'un grand Châteauneuf-du-Pape. La dimension fruitée du grenache, la profondeur du mourvèdre, le caractère de la syrah... A déguster sans modération...

Ce 2011 commence à bien s'apprécier. Il bénéficie du savoir-faire de l'œnologue Xavier Vignon, qui vinifie chez les plus grands domaines du Rhône Sud. Un vin magnifiquement réussi, pour accompagner vos plus belles pièces de viande.
Référence disponible dans le cadre de notre formule de caves sur mesure Classique