IGP des Alpilles 2010 , Domaine de Trevallon
34% marsanne
34% roussanne
12% clairette
10% chardonnay
10% grenache blanc

2 hectares, exposés au nord,
Sol calcaire et argileux, très caillouteux, du crétacé inférieur

Quelques milliers de bouteilles par an

Elevage cépage par cépage en barriques bourguignonnes, neuves pour moitié, pendant 12 mois

Garde de 3 à 15 ans
La cuvée de blanc du domaine bénéficie de la même approche biologique que le rouge... et d'une étiquette originale pour chaque millésime. Vin rare quasiment introuvable sur le marché tant les collectionneurs se l'arrachent, Trevallon blanc est un vin à part, bénéficiant d'un assemblage original, et qu'il convient de goûter au moins une fois dans une vie...

Il s’agit là du premier millésime (depuis la création de la cuvée en 1991) intégrant une part de grenache blanc. Mariage de puissance et de fraîcheur, il bénéficie d'une exceptionnelle palette aromatique (verveine, miel...) dont l'intensité se renforcera avec le temps. L'attaque est onctueuse, la bouche caressante avec des accents d'amandes. A carafer une petite heure avant le service puis servir sur un risotto aux truffes!
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