Collioure
2013
"Côté Montagne"
,
Domaine de la Rectorie
40%
grenache
30% counoise
25% carignan
5% syrah
Parcelles travaillées en terrasses, sur les côteaux les plus élevés du domaine
Sol pauvre de schiste, climat modéré par la mer et l'altitude
Un peu plus de 20 000 bouteilles par an
Elevage de 18 mois en foudres (principalement) et barriques de chêne
3 à 8 ans
30% counoise
25% carignan
5% syrah
Parcelles travaillées en terrasses, sur les côteaux les plus élevés du domaine
Sol pauvre de schiste, climat modéré par la mer et l'altitude
Un peu plus de 20 000 bouteilles par an
Elevage de 18 mois en foudres (principalement) et barriques de chêne
3 à 8 ans
Comme son nom l'indique, "Côté Montagne" rassemble les parcelles les plus "montagnardes" du domaine, au sein desquelles le cépage counoise rejoint ceux déjà présents dans les autres cuvées. Le travail acharné de l'homme et l'apport du cheval permettent de tirer le meilleur parti d'un assemblage de micro-terroirs, où la pauvreté des sols et le climat plus frais en altitude apporte beaucoup de minéralité et de fraîcheur, et permet la création d'un vin profond et élégant, quel que soit le millésime. A tendance à s'ouvrir moins rapidement que son petit frère "Côté Mer" et s'oublie facilement quelques années en cave.
Ce 2013 est un millésime particulièrement réussi en Roussillon. Cette cuvée offre un nez de cerise légèrement cuit, de prune et de cuir. Belle trame tannique et beaucoup de moelleux en bouche, avec des notes de caramel grillé. Un vrai régal!
Ce 2013 est un millésime particulièrement réussi en Roussillon. Cette cuvée offre un nez de cerise légèrement cuit, de prune et de cuir. Belle trame tannique et beaucoup de moelleux en bouche, avec des notes de caramel grillé. Un vrai régal!
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