En 1998, trois ans seulement après son arrivée à la tête de la Maison Bouchard Père & Fils, Joseph Henriot réalisait un coup de maître en reprenant le Domaine William Fèvre, à Chablis : quarante-six hectares, dont quinze de grands crus, onze de premiers crus et seize hectares de chablis-villages. Par la suite, la maison a étoffé son offre et ce sont aujourd'hui près de 100 hectares, dont trente en propriété propre, qu'exploite l'équipe William Fèvre. Existe également une activité de négoce qui représente une autre centaine d'hectares en chablis et petit-chablis. Par souci de lisibilité, nous avons décidé de rassembler sous l'appellation "Domaine William Fèvre" les vins produits sur les terres propres ou louées par le Domaine, et sous l'appellation "Maison William Fèvre" les cuvées de négoce, qui bénéficient de la même approche qualitative.

Références disponibles dans le cadre de nos formules de caves sur mesure: