Les Choisilles est une des plus belles cuvées de blancs de François Chidaine, référence de l'appellation Montlouis-sur-Loire. Son nom provient des petits silex noirs, surnommés "Choisilles" qui transmettent aux vins naissant sur ce terroir l’élégante minéralité qui les caractérise. Les vieilles vignes et leur conduite en biodynamie, ainsi qu'un élevage sur-mesure donne un vin blanc sec et minéral de tout premier ordre.

Cette cuvée 2017 présente une robe limpide et éclatante. Le nez est fruité, avec des arômes de fruits blancs soulignés par une très belle minéralité. La bouche présente une jolie matière, avec un bel équilibre et une fraîcheur irréprochable. À déguster dès à présent, en accompagnement de mets raffinés ou tout simplement en apéritif, et sur de nombreuses années.

Montlouis sec

2017

"Les Choisilles"