Collioure
2018
"Montagne"
,
Domaine de la Rectorie
30%
counoise
30% carignan
30% grenache
10% mourvèdre
Parcelles travaillées en terrasses, sur les côteaux les plus élevés du domaine
Sol pauvre de schiste, climat modéré par la mer et l'altitude
Un peu plus de 20 000 bouteilles par an
Elevage de 12 mois en fûts de chêne
jusqu'à 20 ans
30% carignan
30% grenache
10% mourvèdre
Parcelles travaillées en terrasses, sur les côteaux les plus élevés du domaine
Sol pauvre de schiste, climat modéré par la mer et l'altitude
Un peu plus de 20 000 bouteilles par an
Elevage de 12 mois en fûts de chêne
jusqu'à 20 ans
Comme son nom l'indique, "Montagne" rassemble les parcelles les plus "montagnardes" du domaine, au sein desquelles le cépage counoise rejoint ceux déjà présents dans les autres cuvées. Le travail acharné de l'homme et l'apport du cheval permettent de tirer le meilleur parti d'un assemblage de micro-terroirs, où la pauvreté des sols et le climat plus frais en altitude apporte beaucoup de minéralité et de fraîcheur, et permet la création d'un vin profond et élégant, quel que soit le millésime. A tendance à s'ouvrir moins rapidement que son petit frère "Côté Mer" et s'oublie facilement quelques années en cave.
2018 est un millésime magnifiquement réussi en Languedoc-Roussillon. Cette cuvée nous livre une robe rouge intense. En bouche, le fruit est concentré, les tanins présents, mais tout en finesse. Dominent des arômes de fruits mûrs mais aussi des notes d’épices et de garrigue. Superbe!
2018 est un millésime magnifiquement réussi en Languedoc-Roussillon. Cette cuvée nous livre une robe rouge intense. En bouche, le fruit est concentré, les tanins présents, mais tout en finesse. Dominent des arômes de fruits mûrs mais aussi des notes d’épices et de garrigue. Superbe!
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