"L'Insolite" est une cuvée de tout premier ordre, qui offre une expression très minérale du cépage chenin. Comme sur les autres cuvées du Domaine des Roches Neuves, Thierry Germain laisse s'exprimer un fabuleux terroir. Il joue ici sur la tension et la fermeté de baies à la limite de la maturité..

Sur ce millésime 2019, la robe est cristalline avec des reflets vert/argent. Le nez est frais mais non denué de concentration et de puissance, libérant des arômes de fruits blancs, d'agrumes, de gingembre... En bouche, après une attaque droite et sensuelle, présente un fruité généreux, surligné par les épices, avec une belle acidité. Une bouteille magnifique, issue d'un grand terroir, qui vous ravira sur une large décennie.

Saumur

2019

"L'Insolite"