Saumur-Champigny
2019
"La Marginale"
,
Domaine des Roches Neuves
100%
cabernet franc
Vignes explosées au Sud, permettant la meilleure maturité du raisin
Sol argilo-calcaire à dominante turonien
18 à 24 mois selon les millésimes
3 à 15 ans
Vignes explosées au Sud, permettant la meilleure maturité du raisin
Sol argilo-calcaire à dominante turonien
18 à 24 mois selon les millésimes
3 à 15 ans
Parmi les grandes cuvées du Domaine des Roches Neuves en rouge, "La Marginale" ne voit le jour que les meilleures années. L'exposition plein Sud des coteaux concernées leur permet de se réchauffer avant les autres et d'offrir des raisins d'une maturité optimale. La prise de bois est assez importante sur cette cuvée, et même si la proportion de bois neuf a largement diminué, il est sage de laisser "La Marginale" quelques années en cave avant de la déguster afin que l'ensemble puisse se fondre.
Ce millésime 2019 présente beaucoup de subtilité et de profondeur, une matière crayeuse et veloutée à souhait. Le vin est riche en bouche, dominé par de splendides touches fruitées, relevées de notes de café, de cacao, vanille, jasmin et de sous-bois.
Ce millésime 2019 présente beaucoup de subtilité et de profondeur, une matière crayeuse et veloutée à souhait. Le vin est riche en bouche, dominé par de splendides touches fruitées, relevées de notes de café, de cacao, vanille, jasmin et de sous-bois.
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