IGP des Alpilles 2017 , Domaine de Trevallon
50% syrah
50% cabernet-sauvignon

18 hectares, exposés au nord,
Sol calcaire et argileux, très caillouteux, du crétacé inférieur

Elevage de 24 mois en foudres et barriques

Garde de 3 à 15 ans
Le cabernet-sauvignon existait en Provence avant le phylloxera. Assemblé avec la syrah, il pouvait donner d'excellent vin. Les deux cépages, associés au terroir calcaire du Domaine donnent le style unique de Trevallon...
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