Côtes du Roussilon-Villages
2008
"Le Clos des Fées"
,
Domaine du Clos des Fées
25%
syrah
25% mourvèdre
25% grenache
25% carignan
Vieilles vignes de parcelles sélectionnées
Coteaux argilo-calcaires
Plusieurs milliers de bouteilles par an
Elevage pendant 18 mois en barriques de chêne neuves
Garde de 8 à 15 ans
25% mourvèdre
25% grenache
25% carignan
Vieilles vignes de parcelles sélectionnées
Coteaux argilo-calcaires
Plusieurs milliers de bouteilles par an
Elevage pendant 18 mois en barriques de chêne neuves
Garde de 8 à 15 ans
"Le Clos des Fées" donne son nom au domaine. Pour Hervé Bizeul, c'est un endroit mystérieux, où les fées vivraient si elles existaient. Sur les éboulis pentus des versants calcaires, les argiles sont parsemées de particules de calcaire gélifractés. Le vin qui en résulte est dense, concentré, frais et tendu. A déguster dans sa prime jeunesse ou à rouvrir après 5 à 8 ans et sur une décennie.
Ce millésime 2008, exceptionnel en Languedoc-Roussillon, a ici donné naissance à un vin d'anthologie: très bel équilibre, une bouche pleine mais sans lourdeur, avec une extraordinaire persistance. Cuvée parfaite en ce moment, mais dont le formidable potentiel lui permettra de vieillir encore aisément une dizaine d'année.
Ce millésime 2008, exceptionnel en Languedoc-Roussillon, a ici donné naissance à un vin d'anthologie: très bel équilibre, une bouche pleine mais sans lourdeur, avec une extraordinaire persistance. Cuvée parfaite en ce moment, mais dont le formidable potentiel lui permettra de vieillir encore aisément une dizaine d'année.
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caves sur mesure Elite
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