Chablis 1er Cru
2019
"Vaillons"
,
Maison William Fèvre
100%
chardonnay
Plusieurs parcelles composent cette cuvée.
Terroirs argilo-calcaires à dominante calcaire, avec une exposition Sud/Sud-Ouest.
Quelques dizaines de milliers de bouteilles par an
Elevage d'un an environ, principalement en petites cuves inox, la moitié en fûts de chêne sur lies fines pendant 4 à 5 mois
Garde de 3 à 12 ans
Plusieurs parcelles composent cette cuvée.
Terroirs argilo-calcaires à dominante calcaire, avec une exposition Sud/Sud-Ouest.
Quelques dizaines de milliers de bouteilles par an
Elevage d'un an environ, principalement en petites cuves inox, la moitié en fûts de chêne sur lies fines pendant 4 à 5 mois
Garde de 3 à 12 ans
Avec une structure géologique proche des Premiers Crus "Montée de Tonnerre" et "Fourchaume", ainsi qu'une très belle exposition, ce terroir de Chablis produit des vins de grande qualité.
2019 est un millésime très réussi.. Bouquet complexe aux arômes floraux, fruités avec d’intenses notes minérales. Bouche charpentée dans sa jeunesse évoluant vers la subtilité, l’élégance avec un développement de notes de fruits mûrs. A apprécier sur des poissons, fruits de mer, crustacés, mais aussi des volailles et viandes blanches crémées ou grillées.
2019 est un millésime très réussi.. Bouquet complexe aux arômes floraux, fruités avec d’intenses notes minérales. Bouche charpentée dans sa jeunesse évoluant vers la subtilité, l’élégance avec un développement de notes de fruits mûrs. A apprécier sur des poissons, fruits de mer, crustacés, mais aussi des volailles et viandes blanches crémées ou grillées.
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