Moulin-à-Vent
2018
"Héritage du Tremblay"
,
Domaine Paul Janin et Fils
100%
gamay
Vignes de 80 à 100 ans
Parcelles des Greneriers et des Burdulines essentiellement, avec des rendements très faibles de 8 hl par hectare
Elevage en foudres de chêne pendant 8 mois
Garde de 3 à 10 ans
Vignes de 80 à 100 ans
Parcelles des Greneriers et des Burdulines essentiellement, avec des rendements très faibles de 8 hl par hectare
Elevage en foudres de chêne pendant 8 mois
Garde de 3 à 10 ans
Ces très vieilles vignes que le grand-père et le père d'Eric Janin lui ont transmises, font figures de lègue : "il m’appartient de les soigner pour que mes successeurs puissent également avoir la chance de réaliser de grands vins". Aujourd’hui, cette cuvée est un assemblage des plus vieilles vignes du domaine majoritairement sur les lieux-dits Les Greneriers et Les Burdelines..
Ce 2018 est magnifiquement réussi. Il s'apprécie pleinement aujourd'hui, mais se conservera une bonne dizaine d'années.
Ce 2018 est magnifiquement réussi. Il s'apprécie pleinement aujourd'hui, mais se conservera une bonne dizaine d'années.
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