Saint-Véran
2020
"Premiers Jus"
,
Domaine Guffens-Heynen
100%
chardonnay
Surface d’un peu moins d’un hectare, qui comprend trois parcelles : Les Combes, Les Carettes et le Clos de Poncetys. « Les Combes » est exposée Nord avec un sol profond et argileux. « Les Carettes » est une parcelle en coteau exposée Nord-Est. Le sol y est argilo-calcaire et très caillouteux. « Le Clos de Poncetys » est une parcelle en coteau avec une exposition sud pour 2/3 de la parcelle et Est pour 1/3. Le sol est très calcaire et peu profond.
Seulement quelques milliers de bouteilles par an
Elevage en fûts de chêne, pendant 8 à 10 mois (25% de fûts neufs)
Garde de 3 à 20 ans
Surface d’un peu moins d’un hectare, qui comprend trois parcelles : Les Combes, Les Carettes et le Clos de Poncetys. « Les Combes » est exposée Nord avec un sol profond et argileux. « Les Carettes » est une parcelle en coteau exposée Nord-Est. Le sol y est argilo-calcaire et très caillouteux. « Le Clos de Poncetys » est une parcelle en coteau avec une exposition sud pour 2/3 de la parcelle et Est pour 1/3. Le sol est très calcaire et peu profond.
Seulement quelques milliers de bouteilles par an
Elevage en fûts de chêne, pendant 8 à 10 mois (25% de fûts neufs)
Garde de 3 à 20 ans
Dans la lignée des plus beaux Macon-Pierreclos qui ont fait sa renommée, Jean-Marie Guffens produit des Saint-Véran d'anthologie, tel ce magnifique 2022.
"1er Jus" signifie que la cuvée est issue exclusivement du premier jus de coule et de presse. L'objectif est simple : obtenir, lorsque la qualité et l'homogénéité des raisins le permet, la quintessence du fruit, son expression la plus pure, tout en conservant au mieux les indispensables acidités. L’élevage en fûts contribue ensuite à révéler la complexité du vin et à lui donner cette étoffe hors du commun. "
Voici ce que Jean-Marie Guffens en dit : "le Saint-Véran 2022 « Premiers Jus » est plus puissant et exotique que les Macon-Pierreclos : il me fait penser au 2015!" Attention, quantités très limitées!
Voici ce que Jean-Marie Guffens en dit : "le Saint-Véran 2022 « Premiers Jus » est plus puissant et exotique que les Macon-Pierreclos : il me fait penser au 2015!" Attention, quantités très limitées!
Référence disponible dans le cadre de notre formule de
caves sur mesure Elite
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