Pic-Saint-Loup
2021
"La Bergerie"
,
Domaine de l'Hortus
Vignes de mourvèdre, grenache et syrah
Parcelles de bas de Côte. Sols bruns formés sur des éboulis d’éclats calcaires du crétacé. Pentes allant de 10 à 30% et des altitudes variant de 150 à 200 mètres
Elevage de 12 mois en cuve pour le grenache et la syrah. Le mourvèdre est élevé dans des tonneaux de deux vins
Garde de 2 à 10 ans
Parcelles de bas de Côte. Sols bruns formés sur des éboulis d’éclats calcaires du crétacé. Pentes allant de 10 à 30% et des altitudes variant de 150 à 200 mètres
Elevage de 12 mois en cuve pour le grenache et la syrah. Le mourvèdre est élevé dans des tonneaux de deux vins
Garde de 2 à 10 ans
La Bergerie de l’Hortus rouge est un assemblage de vins issus des vignes de l'Hortus avec certains vins de vignerons amis de l’AOC Pic Saint Loup qui travaillent avec la même exigence que le domaine. Les vins proviennent de parcelles situées en bas de pente aux expositions moins marquées que les parcelles de milieux de côtes. Les maturités dans l’ensemble y sont plus tardives que celles rencontrées pour la cuvée Domaine de l’Hortus. Les sols formés sur des éboulis d’éclats calcaires sont moins profonds. De fait, les vignes sont plus sensibles à la sécheresse estivale. Les maturités obtenues entraînent un travail en cave en finesse : macérations et élevage relativement courts.
La Bergerie 2021 est de toute beauté. Ici, on privilégie l'expression du fruit. Le vin est séveux, équilibré, et très expressif. S'appréciera rapidement et sur une petite dizaine d'année.
La Bergerie 2021 est de toute beauté. Ici, on privilégie l'expression du fruit. Le vin est séveux, équilibré, et très expressif. S'appréciera rapidement et sur une petite dizaine d'année.
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