Savennières-Roche aux Moines
2021
"Clos de la Bergerie"
,
Domaine de la Coulée de Serrant
100%
chenin
Vignes de 35 ans environ
3, 2 hectares plantées sur des pentes orientées à l'est, moins prononcées que celles de la Coulée
Sol de schistes et quartz
8 à 10 000 bouteilles par an
Élevage réalisé en cuves bois de 500 litres, dont 5% de bois neuf au maximum
3 à 15 ans
Vignes de 35 ans environ
3, 2 hectares plantées sur des pentes orientées à l'est, moins prononcées que celles de la Coulée
Sol de schistes et quartz
8 à 10 000 bouteilles par an
Élevage réalisé en cuves bois de 500 litres, dont 5% de bois neuf au maximum
3 à 15 ans
Le "Clos de la Bergerie" est le petit frère du mythique "Clos de la Coulée de Serrant" dont il se rapproche tant par le terroir que par les méthodes de vinification choisies par Nicolas Joly, pionnier de la biodynamie. Il prend l'appellation Savennières-Roches aux Moines, qu'il partage notamment avec les vins du Domaine aux Moines voisin.
Le millésime 2021, aux volumes restreints, s'ouvre sur un nez de pierre à fusil caractéristique de la grande minéralité du terroir exceptionnel qui lui donne naissance. Des arômes d'agrumes et de fruits blancs animent la bouche dont la matière encore ferme laisse présager une longue garde.
Le millésime 2021, aux volumes restreints, s'ouvre sur un nez de pierre à fusil caractéristique de la grande minéralité du terroir exceptionnel qui lui donne naissance. Des arômes d'agrumes et de fruits blancs animent la bouche dont la matière encore ferme laisse présager une longue garde.
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