Pouilly-Fumé
2019
"La Moynerie"
,
Domaine Michel Redde et Fils
100%
sauvignon
Vignes de 20 à 25 ans
Assemblage de différnts terroirs: marnes kimméridgiennes à petites huîtres (Pouilly-sur-Loire), argilles à silex rouges albiens (Saint-Andelain), calcaires portlandiens compacts à grains fins (Tracy-sur-Loire) et calcaires oxfordiens à plaquettes (Saint-Martin-sur-Nohain)
Elevage en cuves inox, foudres et demi-muids pendant 10 à 12 mois sur lies fines
Garde de 3 à 12 ans
Vignes de 20 à 25 ans
Assemblage de différnts terroirs: marnes kimméridgiennes à petites huîtres (Pouilly-sur-Loire), argilles à silex rouges albiens (Saint-Andelain), calcaires portlandiens compacts à grains fins (Tracy-sur-Loire) et calcaires oxfordiens à plaquettes (Saint-Martin-sur-Nohain)
Elevage en cuves inox, foudres et demi-muids pendant 10 à 12 mois sur lies fines
Garde de 3 à 12 ans
"La Moynerie" exprime toute la densité et la pureté aromatique, minérale et saline, née de chaque terroir. La typicité bien particulière de cette cuvée accompagne à merveille poissons en sauce et viandes blanches.
Ce 2019 se déguste parfaitement aujourd'hui. C'est la cuvée principale du domaine. Dotée d'une grande fraîcheur et d'une belle minéralité, elle est assise sur une matière savoureuse. Jolie longueur en bouche.
Ce 2019 se déguste parfaitement aujourd'hui. C'est la cuvée principale du domaine. Dotée d'une grande fraîcheur et d'une belle minéralité, elle est assise sur une matière savoureuse. Jolie longueur en bouche.
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