IGP des Côtes Catalanes
2011
"Vieilles Vignes"
,
Domaine Gauby
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40%
maccabeu
30% grenache blanc
15% chardonnay
10% grenache gris
5% carignan blanc
Vignes de 50 à 100 ans, à l'exception du chardonnay (30 ans d'âge moyen)
Sols de calcaires sédimentaires, marnes, argilo-calcaires et schistes.
8000 bouteilles par an
Elevage pendant 7 à 8 mois en barriques pour 65% du vin, et en cuve pour les 35% restants
3 à 15 ans.
30% grenache blanc
15% chardonnay
10% grenache gris
5% carignan blanc
Vignes de 50 à 100 ans, à l'exception du chardonnay (30 ans d'âge moyen)
Sols de calcaires sédimentaires, marnes, argilo-calcaires et schistes.
8000 bouteilles par an
Elevage pendant 7 à 8 mois en barriques pour 65% du vin, et en cuve pour les 35% restants
3 à 15 ans.
"Vieilles Vignes" est une splendide introduction en blanc à la grande cuvée du domaine, "Coume Gineste". Bénéficiant des mêmes soins que sa grande sœur, cette cuvée s'en rapproche par son équilibre et sa minéralité. La diversité des terroirs et le très grand âge des vignes en font un vin gras, puissant, et à la palette aromatique exceptionnelle. Attention, volumes très limités!
Ce millésime 2011 nous offre un nez floral et épicé, une bouche généreuse de fruits blancs et une belle finale saline. Un passage en carafe pendant une heure au moins est conseillé, afin de permettre à cette cuvée ciselée d'exprimer toute sa complexité. Du bonheur à l'état pur, avec le volume et la fraîcheur caractéristiques des grands blancs de Gauby! Noté 17,5/20 par la RVF.
Ce millésime 2011 nous offre un nez floral et épicé, une bouche généreuse de fruits blancs et une belle finale saline. Un passage en carafe pendant une heure au moins est conseillé, afin de permettre à cette cuvée ciselée d'exprimer toute sa complexité. Du bonheur à l'état pur, avec le volume et la fraîcheur caractéristiques des grands blancs de Gauby! Noté 17,5/20 par la RVF.
Référence disponible dans le cadre de notre formule de
caves sur mesure Elite
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