Languedoc
2023
"Tèrra"
,
Moulin de Gassac
60%
grenache blanc
40% roussanne
Coteaux calcaires à Saint Hippolyte du fort, sur les contreforts des Cévennes.
10 000 bouteilles par an
Elevage de 6 mois en cuves inox
Garde sur 3 à 4 ans
40% roussanne
Coteaux calcaires à Saint Hippolyte du fort, sur les contreforts des Cévennes.
10 000 bouteilles par an
Elevage de 6 mois en cuves inox
Garde sur 3 à 4 ans
"Tèrra" est la dernière née des cuvées du Moulin de Gassac. Elle est issue de raisins obtenus en agriculture biologique (certifiée Ecocert) et bénéficie du même savoir-faire que les grands vins du Mas de Daumas Gassac. Appréciable dès sa prime jeunesse.
Ce 2023 dévoile un nez ntense et élégant, équilibré autour de notes de fleurs blanches et de zestes de citrons. En bouche, l'attaque est fraîche et acidulée, prenant de l’amplitude. Bon équilibre entre la rondeur et la tension. Polyvalente, cette cuvée s'accordera parfaitement avec une mousse de saumon fumé à l'aneth, une salade aux magrets et fois gras de canard, un sandre au beurre blanc, des spaghetti al pesto ou même une blanquette de veau
Ce 2023 dévoile un nez ntense et élégant, équilibré autour de notes de fleurs blanches et de zestes de citrons. En bouche, l'attaque est fraîche et acidulée, prenant de l’amplitude. Bon équilibre entre la rondeur et la tension. Polyvalente, cette cuvée s'accordera parfaitement avec une mousse de saumon fumé à l'aneth, une salade aux magrets et fois gras de canard, un sandre au beurre blanc, des spaghetti al pesto ou même une blanquette de veau
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