Pouilly-Fumé
2013
"Bois de Saint-Andelain"
,
Domaine Michel Redde et Fils
100%
sauvignon
Vignes de 30 ans
Terroir de silex rouges Albiens (crétacé inférieur). Point culminant de l'appellation, situé sur la commune de Saint-Andelain
Vinifié en foudre et demi-muids pendant 10 à 12 mois sur lies fines
Garde de 3 à 15 ans
Vignes de 30 ans
Terroir de silex rouges Albiens (crétacé inférieur). Point culminant de l'appellation, situé sur la commune de Saint-Andelain
Vinifié en foudre et demi-muids pendant 10 à 12 mois sur lies fines
Garde de 3 à 15 ans
Des grandes cuvées de Blanc Fumé de Pouilly (autre terminologie pour l'appellation Pouilly-Fumé) produite par le domaine Michel Redde et Fils, "Bois de Saint-Andelain" est sans doute notre préférée, bénéficiant à la fois de la singularité de son terroir de Silex et d'une exposition unique dans l'appellation qu'elle domine de sa hauteur, expliquant sa fraîcheur remarquable. A laisser reposer en cave...
Ce superbe 2013 affiche une robe limpide et brillante et s’ouvre sur un nez très minéral de pierre à fusil. La bouche est franche, très raffinée, avec une légère pointe d’agrume et une exceptionnelle minéralité. Cette cuvée d'exception se mariera à merveille avec un tartare de poissons ou des coquillages, notamment des huîtres.
Ce superbe 2013 affiche une robe limpide et brillante et s’ouvre sur un nez très minéral de pierre à fusil. La bouche est franche, très raffinée, avec une légère pointe d’agrume et une exceptionnelle minéralité. Cette cuvée d'exception se mariera à merveille avec un tartare de poissons ou des coquillages, notamment des huîtres.
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