Sancerre 2011 "Generation XIX" , Domaine Alphonse Mellot
100% sauvignon
Vieilles vignes de près de 90 ans
1,1 hectares, exposition Sud/Sud-Ouest, sur Marnes de Saint-Doulchard

6000 bouteilles par an

Elevage sur lies fines en cuves troconiques de 900 litres pendant 10 à 12 mois

Garde de 2 à 10 ans.
"Génération XIX" forme, avec la cuvée "Edmond", le haut de la gamme Mellot en blanc. Comme cette dernière, elle est issue des plus vieilles vignes de La Moussière. Vin à la fois puissant et fin, ce grand Sauvignon saura vieillir de nombreuses années. Sa minéralité iodée accompagnera à merveille coquillages et crustacés, ainsi qu’une cuisine de la mer élaborée. Evoluant vers des arômes de truffes blanches, il saura aussi s’accorder avec raffinement aux abats et petits gibiers.

2011 se gôute parfaitement dès aujourd'hui. Sans aucun doute l'un des plus beaux sauvignon à l'heure actuelle...
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