IGP Saint Guilhem-le-Désert 2014 , Mas de Daumas Gassac
24% petit-manseng
24% viognier
23% chardonnay
13% chenin
Une collection de cépages anciens vient compléter l'assemblage: petit courbu du Béarn, petite arvine du Valais, rolle de Provence, marsanne du Rhône, ainsi que 10 autres grandissimes variétés européenne pour un total de 16%
Sols de calcaire lutécien blanc, avec un micro-climat froid dû à l'influence de la montagne environnante

45 à 60 000 bouteilles par an

Elevage entre 2 et 4 mois en cuve inox

5 à 10 ans
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Référence suivante du domaine
C'est en 1986, soit 8 ans après le premier millésime en rouge, que naît la grande cuvée de blanc du domaine. Assemblage incroyable de cépages de tous horizons, ce vin offre en prime jeunesse un plaisir inouï, tout en volupté: beaucoup de chair et une palette aromatique sans autre comparaison possible, dominée par les fruits et fleurs blanches.

2014 est encore sur le fruit et la fraîcheur: vous l'apprécierez ainsi encore un an au bas mot. A partir de sa troisième ou quatrième année, le vin changera peu à peu de physionomie, pour développer de beaux arômes tertiaires. A 10 ans d'âge, sa physionomie aura littéralement changée et vous vous trouverez confronté à la splendeur d'un grand vin de Jerez!
Référence disponible dans le cadre de notre formule de caves sur mesure Classique
IGP Saint Guilhem-le-Désert
2014
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