Corton Grand Cru 2006 "Le Rognet" , Domaine Chevalier Père et Fils
100% pinot noir
Vignes de 35 ans
1,15 hectare sur deux parcelles situées sur la commune de Ladoix-Serrigny, sur un sol argilo-calcaire

4500 bouteilles par an

Elevage pendant 12 mois en fûts de chêne, neufs pour moitié

Garde de 12 à 15 ans
La parcelle "Rognet et Corton" donne son nom à ce spendide Grand Cru de la Côte de Beaune. "Le Rognet" est pour nous le vin emblématique du Domaine Chevalier Père et Fils. Soyeux et juteux en jeunesse, racé et complexe après quelques années, il fait preuve à tout âge d'un équilibre exceptionnel.

Le 2006 atteint à présent sa pleine maturité. La trame de fruit noir s'est patinée, la bouche ample et généreuse s'est affinée: c'est un vin vivant qui commence à développer de splendides saveurs tertiaires, et accompagnera à merveille une cuisine raffinée. Parfait aujourd'hui!
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