Echezeaux Grand Cru
2007
,
Domaine des Perdrix
100%
pinot noir
1,15 hectares, exposés au sud-est,
parcelle située en haut, dans la partie la plus qualitative de l’appellation
Sol argilo-calcaire, à prédominance argileuse
Elevage de 12 à 18 mois
Garde de 8 à 20 ans
1,15 hectares, exposés au sud-est,
parcelle située en haut, dans la partie la plus qualitative de l’appellation
Sol argilo-calcaire, à prédominance argileuse
Elevage de 12 à 18 mois
Garde de 8 à 20 ans
L’Echezeaux Grand Cru est tout simplement la plus belle cuvée du domaine.
Ce 2007 présente une très belle robe rubis toute en velours et brillance. Le nez plutôt discret laisse apparaître des notes boisées (vanille, pain grillé), mais également des arômes d’épices douces (cannelle, muscade) et de fruits rouges à grains. En bouche, le vin présente une importante densité, avec des tannins mûrs mais bien présents. Une cuvée remarquable qui peut commencer à s’apprécier sur des gibiers ou des fromages affinés.
Référence disponible dans le cadre de notre formule de
caves sur mesure Elite
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