Savennières-Roche aux Moines
2011
"Clos de la Bergerie"
,
Domaine de la Coulée de Serrant
100%
chenin
Vignes de 25 ans environ
3, 2 hectares plantées sur des pentes orientées à l'est, moins prononcées que celles de la Coulée
Sol de schistes et quartz
8 à 10 000 bouteilles par an
Élevage réalisé en cuves bois de 500 litres, dont 5% de bois neuf au maximum
3 à 15 ans
Vignes de 25 ans environ
3, 2 hectares plantées sur des pentes orientées à l'est, moins prononcées que celles de la Coulée
Sol de schistes et quartz
8 à 10 000 bouteilles par an
Élevage réalisé en cuves bois de 500 litres, dont 5% de bois neuf au maximum
3 à 15 ans
Le "Clos de la Bergerie" est le petit frère du mythique "Clos de la Coulée de Serrant" dont il se rapproche tant par le terroir que par les méthodes de vinification choisies par Nicolas Joly, pionnier de la biodynamie. Il prend l'appellation Savennières-Roches aux Moines, qu'il partage notamment avec les vins du Domaine aux Moines voisin.
Dans un millésime 2011 peu évident à travailler dans cette région et cette couleur (mais bien meilleur que 2012), Nicolas Joly fait une fois de plus un sans faute. La robe est éclatante, et le nez floral et fruité se retrouve en bouche, avec une belle fraîcheur et une minéralité savoureuse. A déguster sur une grosse décennie.
Dans un millésime 2011 peu évident à travailler dans cette région et cette couleur (mais bien meilleur que 2012), Nicolas Joly fait une fois de plus un sans faute. La robe est éclatante, et le nez floral et fruité se retrouve en bouche, avec une belle fraîcheur et une minéralité savoureuse. A déguster sur une grosse décennie.
Référence disponible dans le cadre de notre formule de
caves sur mesure Premium
Merci de patienter