Prieuré Saint-Jean de Bébian
Le Prieuré Saint-Jean de Bébian est un des plus anciens domaines du Languedoc. Situé à Pézenas, "Versailles du Languedoc", cette propriété de 32 hectares au magnifique terroir, déjà connu des romains, donne naissance à de somptueux vins rouges (en Coteaux du Languedoc-Pézenas depuis 2007), même si la production de blancs est également très qualitative. Un véritable travail de sélection massale a été réalisé, avec des sources variées mais de très haut niveau (Chave en Hermitage, Rayas et Beaucastel en Châteauneuf-du-Pape). Cet encépagement réfléchi, associé à un taux de calcaire particulièrement élevé pour la région, permet à Karen Turner, aux commandes depuis 2004, de produire des vins gras et expressifs mais non dénués de fraîcheur et de minéralité. Des vins à découvrir, et à apprécier sur de nombreuses années!
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Rouge