Coteaux du Languedoc - Pézenas
2010
,
Prieuré Saint-Jean de Bébian
45%
syrah
30% grenache
25% mourvèdre
Vignes de plusieurs générations (31 ans de moyenne d'âge) dont 3 hectares de vieux grenache plantés en 1925!
Sols arides et caillouteux: argilo-calcaires du Villafranchien, calcaires lacustres Helvétien, basalte, argilo-sicileux (galets et marbre)
Quelques dizaines de milliers de bouteilles par an
Elevage des cépages séparément, en barriques bourguignonnes (2,28hl) et en demi-muids (6hl). Un tiers de bois neuf, un tiers d'un vin, un tiers de deux vins.
Garde de 5 à 12 ans
30% grenache
25% mourvèdre
Vignes de plusieurs générations (31 ans de moyenne d'âge) dont 3 hectares de vieux grenache plantés en 1925!
Sols arides et caillouteux: argilo-calcaires du Villafranchien, calcaires lacustres Helvétien, basalte, argilo-sicileux (galets et marbre)
Quelques dizaines de milliers de bouteilles par an
Elevage des cépages séparément, en barriques bourguignonnes (2,28hl) et en demi-muids (6hl). Un tiers de bois neuf, un tiers d'un vin, un tiers de deux vins.
Garde de 5 à 12 ans
Il s'agit là de la cuvée phare du Prieuré Saint-Jean de Bébian. Ce grand vin du Languedoc bénéficie de la richesse et de la variété des terroirs du domaine (43 parcelles en tout) et tire son nom d'une des plus vieilles chapelles romanes du Languedoc autour de laquelle des moines plantèrent les premières vignes en 1152. Riche et charpenté, mais présentant un bel équilibre, il nécessite plusieurs années avant de livrer tous ses arômes et vieillit aisément.
Le millésime 2010, exceptionnel comme 2008 en Languedoc, donne naissance à un "Prieuré" tout aussi splendide. Encore loin de son apogée, il dévoile une palette aromatique exceptionnelle, dominée par les fruits noirs et les épices, et présente une trame serrée mais bien définie, se terminant sur une finale longue et précise.
Le millésime 2010, exceptionnel comme 2008 en Languedoc, donne naissance à un "Prieuré" tout aussi splendide. Encore loin de son apogée, il dévoile une palette aromatique exceptionnelle, dominée par les fruits noirs et les épices, et présente une trame serrée mais bien définie, se terminant sur une finale longue et précise.
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