Montlouis sec 2017 "Les Bournais" , Domaine François Chidaine
100% chenin
Vignes de moins de 20 ans conduites en biodynamie
Le sol est de nature argilo-calcaire sans éléments grossiers de silex. Le sous-sol est constitué de tuffeau, roche calcaire tendre et blanche

Vinification et élevage sous bois sur lies fines en demi-muids (600 litres) pendant 11 mois

Garde de 3 à 15 ans
"Les Bournais" est un des grands secs du Domaine François Chidaine, véritable locomotive de l'appellation Montlouis. C'est un vin minéral, iodé, long en bouche, doté d'une excellente aptitude au vieillissement.

Cette cuvée 2017 présente une robe lumineuse teintée de reflets verts. Au nez, elle dévoile un arôme fruité de fruits exotiques (ananas) et de fruits à chair blanche (coing), avec une touche d'amande fraîche. En bouche, elle est ample, pleine et offre une finale vivifiante.
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