Côtes du Roussilon 2017 "Les Sorcières" , Domaine du Clos des Fées
50% syrah
30% grenache
20% carignan
Assemblage de vieilles vignes de grenache et carignan ( 40 à 80 ans) et de jeunes vignes de syrah (oins de 25 ans)
Dominante de terroirs argilo-calcaires

Quelques dizaines de milliers de bouteilles par an

Elevage en cuves béton pendant 8 mois

Garde de 2 à 5 ans
"Les Sorcières", c'est l'expression parfaite du fruit, tant la quête d'une maturité phénolique optimale guide le calendrier des vendanges au domaine. L'explosion d'arômes de la syrah, alliée à la profondeur des vieux grenache et carignan, engendre une cuvée expressive et régulière, à apprécier assez tôt.

Cette cuvée 2017 est splendide. Une véritable explosion de fruit, tout en offrant la finesse de tannins habituelle. Du plaisir à l'état pur!
Référence disponible dans le cadre de notre formule de caves sur mesure Classique