Palette
2017
,
Château Simone
80%
clairette
10% grenache blanc
5% bourboulenc
3% ugni blanc
2% muscat
Vignes de plus de 50 ans d'âge moyen, certaines centenaires!
Coteaux exposés au nord, sols d'éboulis calcaires
Elevage en petit foudres de chêne 18 mois, dont 6 mois sur lies fines, élevage en barriques pendant un an avant mise en bouteille
Garde de 3 à 15 ans, voire plus
10% grenache blanc
5% bourboulenc
3% ugni blanc
2% muscat
Vignes de plus de 50 ans d'âge moyen, certaines centenaires!
Coteaux exposés au nord, sols d'éboulis calcaires
Elevage en petit foudres de chêne 18 mois, dont 6 mois sur lies fines, élevage en barriques pendant un an avant mise en bouteille
Garde de 3 à 15 ans, voire plus
Château Simone produit sans aucun doute le plus grand blanc du Sud de la France. Unique et d'une suprême élégance, on dit qu'il ne s'apprécie jamais aussi bien qu'après 7 ans. En jeunesse, la robe est dorée et les arômes marient des notes florales et fruitées finement boisées. La garde est exceptionnelle, offrant progressivement une teinte vieil or, et un bouquet à la fois délicat et puissant.
Le blanc 2017 est d’une suprême élégance. Encore dans sa jeunesse, il propose une robe dorée et ses arômes marient des notes florales et fruitées finement boisées. Sa durée de garde sera exceptionnelle.
Le blanc 2017 est d’une suprême élégance. Encore dans sa jeunesse, il propose une robe dorée et ses arômes marient des notes florales et fruitées finement boisées. Sa durée de garde sera exceptionnelle.
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