Languedoc
2016
"Saut de Côte"
,
Domaine Alain Chabanon
90%
mourvèdre
10% syrah
Vignes de 17 ans travaillées en biodynamie
Sols pauvres et caillouteux, sous-sol argilo-calcaire
Seulement 1800 bouteilles par an
Elevage durant 36 mois en cuves béton ovoïdes!
Garde de 3 à 15 ans
10% syrah
Vignes de 17 ans travaillées en biodynamie
Sols pauvres et caillouteux, sous-sol argilo-calcaire
Seulement 1800 bouteilles par an
Elevage durant 36 mois en cuves béton ovoïdes!
Garde de 3 à 15 ans
"Saut de Côte" est une cuvée d'exception, à dominante de mourvèdre, complété d'un trait de syrah. Bénéficiant d'un élevage original, c'est un vin tendu, parfait reflet de son terroir grenache.
Le millésime 2016 est tout particulièrement réussi en Languedoc. Cette uvée nous livre un fruit épuré, d'une remarquable maturité, mais d'une grande finesse. Il s'agit là de la quintessence des vins méditerranéens, avec une autre expression du mourvèdre que sur Bandol, grâce à l'esprit visionnaire d'Alain Chabanon. Attention, volumes très contraints, comme toujours!
Le millésime 2016 est tout particulièrement réussi en Languedoc. Cette uvée nous livre un fruit épuré, d'une remarquable maturité, mais d'une grande finesse. Il s'agit là de la quintessence des vins méditerranéens, avec une autre expression du mourvèdre que sur Bandol, grâce à l'esprit visionnaire d'Alain Chabanon. Attention, volumes très contraints, comme toujours!
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