Chenin blanc
2018
,
Lion's Kop
100%
chenin
Contrairement aux rouges, les raisins de Lion’s Kop Banc proviennent d’une parcelle unique, située au sommet d’une colline qui surplombe la vallée de Stellenbosch. En haut du « Stellenbosch Kloof » (le « cou »), ces raisins mûrissent à l’abri du vent sec du Sud-Est, grâce au rempart que constitue la chaîne de montagne de Stellenbosch, et dans des conditions de terroir précises: exposition Sud: la plus fraîche de l’hémisphère Sud, sols profonds de granit décomposé, brises marines régulières en provenance de False Bay qui facilitent la conservation de la fraîcheur sur les baies en été, créant des conditions de maturation longues et faciles.
Quelques milliers de bouteilles par an
Elevage rapide en cuves sur lies.
Garde de 2 à 6 ans
Contrairement aux rouges, les raisins de Lion’s Kop Banc proviennent d’une parcelle unique, située au sommet d’une colline qui surplombe la vallée de Stellenbosch. En haut du « Stellenbosch Kloof » (le « cou »), ces raisins mûrissent à l’abri du vent sec du Sud-Est, grâce au rempart que constitue la chaîne de montagne de Stellenbosch, et dans des conditions de terroir précises: exposition Sud: la plus fraîche de l’hémisphère Sud, sols profonds de granit décomposé, brises marines régulières en provenance de False Bay qui facilitent la conservation de la fraîcheur sur les baies en été, créant des conditions de maturation longues et faciles.
Quelques milliers de bouteilles par an
Elevage rapide en cuves sur lies.
Garde de 2 à 6 ans
Après le sauvignon blanc en 2015, ce chenin 2018 s'ajoute à la palette de cuvées variétales élaborées par Nicolas Ricome en Afrique du Sud dans la zone du Cap. Finesse et délicatesse sont au rendez-vous.
2018 est le premier millésime de Chenin Blanc. Contrairement à de nombreux Chenins d’Afrique du Sud, aucun élevage en bois n’est effectué sur Lion’s Kop Blanc. Ainsi de jolies touches fruitées vous suivent depuis le nez jusqu’à la finale. Ces arômes que l’on évoque sont ceux de fleurs blanches, de poire, et d’une touche d’agrumes. Mais ce sont bien les caractères de finesse et de délicatesse du vin qui parlent et qui surprennent le plus à la dégustation. La finale fraîche, minérale, presque mentholée, est une particularité forte de ce superbe vin.
2018 est le premier millésime de Chenin Blanc. Contrairement à de nombreux Chenins d’Afrique du Sud, aucun élevage en bois n’est effectué sur Lion’s Kop Blanc. Ainsi de jolies touches fruitées vous suivent depuis le nez jusqu’à la finale. Ces arômes que l’on évoque sont ceux de fleurs blanches, de poire, et d’une touche d’agrumes. Mais ce sont bien les caractères de finesse et de délicatesse du vin qui parlent et qui surprennent le plus à la dégustation. La finale fraîche, minérale, presque mentholée, est une particularité forte de ce superbe vin.
Référence disponible dans le cadre de notre formule de
caves sur mesure Classique
Merci de patienter