Châteauneuf-du-Pape
2020
,
Domaine Xavier Vignon
40%
roussanne
40% grenache blanc
20% clairette
40 parcelles aux propriétés variées et complémentaires
Fermentation et élevage de la roussanne et fût de chêne pendant 6 mois, tandis que grenahce et clairette sont fermentés à basse température en cuves inox pour préserver leur minéralité. Assemblage élevé en cuves béton et inox.
Garde de 2 à 8 ans
40% grenache blanc
20% clairette
40 parcelles aux propriétés variées et complémentaires
Fermentation et élevage de la roussanne et fût de chêne pendant 6 mois, tandis que grenahce et clairette sont fermentés à basse température en cuves inox pour préserver leur minéralité. Assemblage élevé en cuves béton et inox.
Garde de 2 à 8 ans
Ce Châteauneuf-du-Pape biologique de Xavier Vignon est élaboré à partir de raisins provenant d’une sélection de plusieurs dizaines de parcelles différentes, implantées sur les terroirs les plus frais de l’appellation..
Ce 2020 élaboré en bio présente une robe brillante, d’une belle couleur jaune, parée de reflets aux teintes d'or blanc. Le nez exhale des fragrances de fleurs blanches, de pêche de vigne et d'abricot. La bouche est vive et précise en attaque, et mêle harmonieusement équilibre et complexité. D’une belle longueur tout au long de la dégustation, le palais est soutenu par une subtile salinité. Ce Châteauneuf-du-Pape blanc accompagnera idéalement un poulet grillé au soja avec sa sauce au vin rosé ou encore un toast de crevette servi avec de l’aneth et du citron.
Ce 2020 élaboré en bio présente une robe brillante, d’une belle couleur jaune, parée de reflets aux teintes d'or blanc. Le nez exhale des fragrances de fleurs blanches, de pêche de vigne et d'abricot. La bouche est vive et précise en attaque, et mêle harmonieusement équilibre et complexité. D’une belle longueur tout au long de la dégustation, le palais est soutenu par une subtile salinité. Ce Châteauneuf-du-Pape blanc accompagnera idéalement un poulet grillé au soja avec sa sauce au vin rosé ou encore un toast de crevette servi avec de l’aneth et du citron.
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caves sur mesure Classique
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