Moulin-à-Vent
2018
"Saprolite"
,
Domaine Paul Janin et Fils
100%
gamay
Vignes de 80 à 100 ans
Sols de saprolite, sur plusieurs parcelles
Elevage en foudres de chêne pendant 8 mois
Garde de 3 à 10 ans
Vignes de 80 à 100 ans
Sols de saprolite, sur plusieurs parcelles
Elevage en foudres de chêne pendant 8 mois
Garde de 3 à 10 ans
Saprolite est le nom donné au type de granit rencontré en Beaujolais. Cette cuvée est composée de quelques parcelles sur des sols de saprolite les plus caractéristiques de l’appellation Moulin à Vent. Aux Caves, Greneriers, Bruyères des Thorins, et Burdelines affirment une minéralité très marquée par les sols de saprolite. C’est un autre visage de l’appellation Moulin à Vent. La richesse et l’équilibre !.
Ce 2018 est magnifiquement réussi. Il s'apprécie pleinement aujourd'hui.
Ce 2018 est magnifiquement réussi. Il s'apprécie pleinement aujourd'hui.
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caves sur mesure Classique
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