Saint-Chinian
2020
"Les Schistes"
,
Domaine Borie La Vitarèle
50%
syrah
45% grenache
5% carignan
Vignes de 35 à 65 ans
Coteaux très pentus de schistes feuilletés, entre 300 et 350m d'altitude, avec une exposition Nord-Ouest et Est
12000 bouteilles par an
Elevage sur lies pendant 12 mois en demi-muids de 3 à 6 vins, avec 2 soutirages au plus
3 à 10 ans
45% grenache
5% carignan
Vignes de 35 à 65 ans
Coteaux très pentus de schistes feuilletés, entre 300 et 350m d'altitude, avec une exposition Nord-Ouest et Est
12000 bouteilles par an
Elevage sur lies pendant 12 mois en demi-muids de 3 à 6 vins, avec 2 soutirages au plus
3 à 10 ans
"Les Schistes" sont de vieilles vignes plantées sur des coteaux abrupts, et à des altitudes élevées pour la région. Entourées de cistes et de bruyères arborescentes, elles produisent un vin unique, reflet d'un terroir qui marque par la délicatesse de ses arômes épicés et la finesse de ses tannins. Superbe!
2020 est une très belle réussite au domaine. La cuvée "Les Schistes" est riche et dense, et se bonifiera sur 5 à 10 ans. Superbe!
2020 est une très belle réussite au domaine. La cuvée "Les Schistes" est riche et dense, et se bonifiera sur 5 à 10 ans. Superbe!
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