Hautes-Côtes de Beaune
2018
,
Château de Mercey
100%
chardonnay
6,9 hectares
Vignes palissées en lyre (technique permettant d’augmenter l’ensoleillement dans le rang et de favoriser ainsi une meilleure maturité des raisins, avec un état sanitaire irréprochable)
Elevage de 14 mois, dont 12 en fûts de chêne.
Garde sur 8 ans.
6,9 hectares
Vignes palissées en lyre (technique permettant d’augmenter l’ensoleillement dans le rang et de favoriser ainsi une meilleure maturité des raisins, avec un état sanitaire irréprochable)
Elevage de 14 mois, dont 12 en fûts de chêne.
Garde sur 8 ans.
La Maison Antonin Rodet est producteur et distributeur exclusif des vins du Château de Mercey. Le domaine viticole couvre aujourd'hui un peu plus de 41 hectares et entoure principalement le château, construit au XVIème siècle à la limite sud de la Côte de Beaune. Notons que les vignes des parcelles de Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune sont d’altitude supérieure à la Côte,
En 2018, cette cuvée fait un sans faute. Robe d'un bel or blanc, nez sur les fleurs blanches (tilleul) avec de légères notes boisées, attaque florale, accompagnée d’arômes de fruits à chair blanche et de saveurs d’amande. C'est un vin gourmand porté par une belle minéralité!
En 2018, cette cuvée fait un sans faute. Robe d'un bel or blanc, nez sur les fleurs blanches (tilleul) avec de légères notes boisées, attaque florale, accompagnée d’arômes de fruits à chair blanche et de saveurs d’amande. C'est un vin gourmand porté par une belle minéralité!
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