Issu du latin "Terras", "motte de terre", ce mot a pris la signification de "levée de terre" formant un terre-plein maintenu par un mur en pierre. Le relief des Côtes du Ventoux se caractérise en effet par l'alternance de collines et de vallons. Pour mettre en valeur ce terroir exceptionnel, les versants des collines ont été aménagés en "terrasses" en choisissant des orientations abritées et ensoleillées, d'où le nom de cette cuvée très caractéristique des vins de l'appellation. Notons le travail des vignes en bio, avec une certification à compter du millésime 2018.

Superbe millésime 2021: la robe est pourpre et scintillante. Le nez est dominé par le fruit, souligné par une remarquable fraîcheur et des notes épicées. En bouche, ce vin est remarquablement équilibré. La masse tannique est là mais bien fondue. Belle longueur, soutenue par une finale délicatement poivrée.

Ventoux

2021

"Terrasses"