Macon-Pierreclos
2011
"Le Chavigne"
,
Domaine Guffens-Heynen
100%
chardonnay
Vignes de 10 à 80 ans
Environ 3,3 hectares, exposés Sud-Ouest sur des pentes avoisinant les 40%.
Plusieurs milliers de bouteilles par an
Elevage en fûts de chêne, pendant 8 à 10 mois (25% de fûts neufs)
Garde de 3 à 12 ans
Vignes de 10 à 80 ans
Environ 3,3 hectares, exposés Sud-Ouest sur des pentes avoisinant les 40%.
Plusieurs milliers de bouteilles par an
Elevage en fûts de chêne, pendant 8 à 10 mois (25% de fûts neufs)
Garde de 3 à 12 ans
"Chavigne" est une parcelle de vignes de tous âges, jusqu'à 80 ans, cultivées sur un coteau abrupt qui limite le travail mécanique au strict nécessaire. Elle donne notamment naissance à cette très belle cuvée de Macon-Pierreclos, dont la tension et la régularité font merveille.
Le millésime 2011 est pour Jean-Marie Guffens à la hauteur des soubresauts de la nature: difficile et excessif. Le "Chavigne" est pourtant l'une des cuvées les plus abouties: fraîcheur, complexité aromatique, avec des notes de fleur d’oranger et de miel, et la minéralité caractéristique des vins du domaine...
Le millésime 2011 est pour Jean-Marie Guffens à la hauteur des soubresauts de la nature: difficile et excessif. Le "Chavigne" est pourtant l'une des cuvées les plus abouties: fraîcheur, complexité aromatique, avec des notes de fleur d’oranger et de miel, et la minéralité caractéristique des vins du domaine...
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