VDP des Bouches du Rhône
2001
,
Domaine de Trevallon
50%
syrah
50% cabernet-sauvignon
18 hectares, exposés au nord,
Sol calcaire et argileux, très caillouteux, du crétacé inférieur
Elevage de 24 mois en foudres et barriques
Garde 8 à 30 ans
50% cabernet-sauvignon
18 hectares, exposés au nord,
Sol calcaire et argileux, très caillouteux, du crétacé inférieur
Elevage de 24 mois en foudres et barriques
Garde 8 à 30 ans
2001 est une année exceptionnelle à Trevallon: elle donne naissance à un vin monumental. Son caractère exubérant et sa structure toute en puissance ne laisse pas moins s’exprimer toute la finesse aromatique typique des meilleures cuvées du domaine. En bouche, le soyeux de tannins enrobés, puis une finale splendide sur la garrigue et la truffe. A déguster peu à peu, pour ceux qui ont la chance de le voir évoluer sur tout son potentiel: 30 ans au bas mot!
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