VDP des Bouches du Rhône 2003 , Domaine de Trevallon
50% syrah
50% cabernet-sauvignon

18 hectares, exposés au nord,
Sol calcaire et argileux, très caillouteux, du crétacé inférieur

Elevage de 24 mois en foudres et barriques

Garde 8 à 25 ans
2003 fait suite à une année blanche: le domaine a en effet décidé dans sa plus grande sagesse ne pas produire de Trevallon en 2002, les conditions climatiques n’ayant pas été réunies pour produire un grand vin. Ici, en dépit d’une récolte très faible (plus petit volume depuis 1983!), tout y est: nez puissant, évocateur de fruits rouges macérés dans l’alcool, bouche fraîche et aromatique avec rétro-olfaction de chocolat et de lait… Si les puissants tannins de cette année solaire ont mis du temps à se fondre, le résultat est sublime. Pour accompagner du gros gibier sur plus d’une vingtaine d’’année!
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