Le Domaine Gauby est sans conteste aujourd'hui le meilleur domaine du Languedoc-Roussillon. Il s'étend sur 85 hectares, dont 45 de vignes atteignant parfois les 120 ans. L'approche est totalement bio: il s'agit de tirer la quintessence de terroirs extraordinaires, entre 150 et 200 mètres d'altitude, qui dominent la mer à l'est (à environ une vingtaine de km) et profitent ainsi d'une influence marine importante. Les calcaires sédimentaires au nord et les schistes du primaire plus au sud se retrouvent parfois intimement mêlés, disposés en strates verticales, permettant un profond enracinement de la vigne. En résulte un style de vins rouges et blancs tendus, mais incroyablement digestes. A laisser vieillir impérativement pour les grandes cuvées, et à déguster après un passage en carafe conséquent. Fabuleux!
Références disponibles dans le cadre de nos formules de caves sur mesure:
Proposé aux clients Elite. Formule Elite accessible à partir de:
3000 euros de vins, ou 300 euros de vins par mois sur un an, ou 150 euros par
mois sur deux ans. En savoir plus.
Vin Classique
Proposé aux clients Elite, Premium et Classique. Formule Classique accessible à partir de:
1000 euros de vins, ou 100 euros de vins par mois sur un an, ou 50 euros par
mois sur deux ans. En savoir plus.
Vin Premium
Proposé aux clients Elite et Premium.
Formule Premium accessible à partir de: 2000 euros
de vins, ou 200 euros de vins par mois sur un an, ou 100 euros par
mois sur deux ans. En savoir plus.